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パエリアの本場 スペイン・バレンシアでは、「PAELLA」がある日々が日常で、家族や友人・仲間が繋がる大切なレシピ。

​現地の人々と触れ合い、PAELLAを共にして感じたこと。教えてもらったこと。そこには、日本人がどこかに置いてきてしまった何かがあるように思う。

 西暦900年から今日まで続く、伝統の食べ物。食べるだけじゃない、囲んですることがとても素敵で大切なPAELLA。

私たちパエジェロ(パエリア職人)がより大切に、よりリアルに伝えていかなければいけないと思う。

一過性のブームでは終わらせちゃいけないし、間違いだらけのレシピや商品が広まっちゃダメ。

本当に美味しいPAELLAと、バレンシアの人達が大切にし続けてきた「PAELLA」という文化を、そしてPAELLAの魅力を日本全国に伝えていきたいと思い、活動をスタートさせました。

 

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Masaru Yuki

 Paella Mania代表

パエリアは家族・仲間を繋ぐ大切なコミュニケーションツール。日本中に本物のパエリアを広めています。

「ごはんジャパン」

「嵐にしやがれ」

​MJ倶楽部出演 他。

Ryotaroh Hashimoto

2018年国際パエリアコンクール日本予選優勝。

ご当地パエリア「岡崎バレンシアーナ」等、地域活性事業にも精力的に活動している注目の若手シェフ。

​Motoki.M

PaellaManiaディレクター

食材キュレーター、コンサルタント、デザイナーとして多方面で活躍。

建築事務所を営む傍、ダンチュウやChef等に食に関する記事やコラムを寄稿。 県や地方自治体からの依頼を受け、食による地域活性化のプロジェクトや講演を行う等、精力的に活躍している。 生産者の元へ足を運び食材を見極め、国内外含め、年間800軒に及ぶレストランへ足を運ぶ美食家。

Ryuta Nakamura

ワークショップにパエリアを活用! 

企業経営の要である組織強化にパエリャを用いてチームワーク研修を行い、パエリャの新たな可能性を見出している先駆者。

 
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​〒166-0004

東京都 杉並区

​阿佐谷南3-5-25-102

PaellaMania

-特定非営利活動法人-全日本パエリア連盟